清蒸梭鱼
9.8万热度
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吩头嚼趁湃
梭鱼的吃法很多种，海边人多喜欢红烧或酱焖，虽然口感也很好，但凡加入作料烹饪的美食，或多或少失去了一些原汁原味。我更喜欢清蒸的做法，更大程度上保留了梭鱼的鲜味。
时间: 10分钟内
食材
梭鱼
4条
油
适量
酱油
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
红椒丝
适量
步骤
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1. 梭鱼去除肚内杂质，清净干净； -
2. 在鱼两侧打一字刀；
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3. 取一大盘子，底部铺葱丝和姜丝，然后将鱼放上，再将鱼上面同样撒上姜丝和葱丝；
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4. 蒸锅水开后入蒸锅蒸制8分钟，蒸好的鱼将鱼身上的葱、姜去掉；
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5. 8分钟后将鱼取出，将葱丝和红椒丝、姜丝放至鱼身上，另一口锅加花生油，烧至火热，趁热将热油淋至鱼身上；
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6. 最后淋入酱油即可食用。
小贴士
1、梭鱼非常新鲜所以不需要提前腌制；
2、蒸制时间要依鱼的大小而掌握。
2、蒸制时间要依鱼的大小而掌握。