黄焖鸡
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闯红灯
为了消耗冰箱里的鸡腿做的黄焖鸡，第一次做这道菜，因为怕发胖，所以把鸡皮全部去掉，嘿嘿，做出来的味道还不错，也不会觉得腻，适合减肥的MM。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
香菇
8个
青椒
3个
油
适量
白砂糖
8g
姜
6片
干辣椒
4个
胡椒粉
适量
料酒
适量
精盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好鸡腿、干香菇。 -
2. 将香菇泡软。
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3. 准备好青椒、姜、干辣椒。
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4. 将鸡腿清洗干净、去皮（也可以不去皮）。
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5. 剁成小块。
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6. 将姜切片、青椒切长片、干辣椒切丁。
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7. 锅里加油，加入白砂糖，小火煮糖。
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8. 用锅铲不断搅拌，白砂糖会慢慢熔化，颜色变深。
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9. 倒入鸡块，开大火翻炒。
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10. 加入料酒，继续翻炒。
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11. 加入姜片和干辣椒，翻炒。
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12. 加入生抽，翻炒至上色。
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13. 加入适量水，量以没过鸡肉为准。
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14. 加入香菇片。
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15. 加入胡椒粉。
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16. 加入适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖15分钟左右。
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17. 待收汁后加入青椒，翻炒。
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18. 将青椒炒熟即可。
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19. 成品。
小贴士
1、炒糖色时可用白砂糖，也可以用冰糖，冰糖上色更好。
2、可随自己喜欢的口感调整烹饪时间。
2、可随自己喜欢的口感调整烹饪时间。
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