酥炸蒜香白条鱼
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宝爸前几天刚好休息，就去额娘家旁边有名的汉城湖钓鱼，以此打发空闲时间，每个人进去时缴费20元钱，不管钓到多少鱼都可自己提回家，还真被他钓到十几条小鱼，其实额娘还真是不知道这是哪个种类的呢，听大家都叫其为：小白条，那就称其为小白条鱼好了，小小的体型，据说煮鱼汤也很有营养呢，可宝爸建议油炸食用，那就随宝爸口味吧，都是他的劳动成果嘛，再说，宝贝也喜欢酥酥脆脆的小炸鱼呢，说炸就炸，柜子一翻，正好有过年时买的炸粉，准备炸鸡翅用的，是喜欢的蒜香味炸粉，忘记了一直放到现在，真的是要啥有啥哈，开始吧，嘻嘻。。。
时间: 10-30分钟
食材
小白条鱼
600g
油
适量
蒜香粉
20g
生姜丝
5g
料酒
10ml
大葱
适量
步骤
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1. 小白条鱼去掉内脏备用 -
2. 蒜香味炸粉取其中20克备用
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3. 小白条去鱼鳞
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4. 冲洗干净沥水
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5. 放在深点的容器里，入大葱，生姜丝，炸粉
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6. 再放料酒
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7. 搅拌均匀，腌制3小时至入味，中间翻几次
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8. 用厨房纸擦干表面水分，锅里油热七八成时，入小白条炸制
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9. 表面定型，略焦黄后捞出，依次炸完全部
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10. 待油温平稳，再全部入锅复炸一遍
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11. 成品出锅
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12. 扑鼻的蒜香味
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13. 酥脆的口感
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14. 开始享用吧！
小贴士
1.炸的时候，小火慢炸，以免炸糊
2.喜欢椒盐的亲，可撒入少量椒盐
3.炸之前用厨房纸擦干小鱼表面水分，避免烫伤自己
2.喜欢椒盐的亲，可撒入少量椒盐
3.炸之前用厨房纸擦干小鱼表面水分，避免烫伤自己
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