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炸泥鳅
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气鬼宿命的猫猫漎
外面很少买泥鳅吃,总觉得没有家乡野生的好吃,记得小时候遇到大雨天会拿着竹篓到田边接泥鳅,弄得满身的泥水,回家准会挨顿骂,但是那种捉鱼的快感是无法言喻的开心和快乐,童年再也回不去了,留下份美好当回忆也不错,今天做的炸泥鳅,用来下酒或当零食吃都挺不错的。
时间: 10分钟内
食材
泥鳅
250g
鸡蛋
1个
面粉
60g
适量
适量
适量
料酒
1勺
步骤
  • 1. 准备好泥鳅,清洗干净。
  • 2. 加盐,料酒和姜丝,拌匀腌一下。
  • 3. 加入一个鸡蛋。
  • 4. 加入面粉。
  • 5. 翻拌均匀,让面糊裹满泥鳅。
  • 6. 锅热油。
  • 7. 放入泥鳅。
  • 8. 中火炸制。
  • 9. 炸到两面金黄。
  • 10. 夹出装盘。
小贴士
1、泥鳅加盐,料酒和姜丝腌一下,肉更入味,也可以去腥味。
2、加面粉和鸡蛋,是让泥鳅炸出来外香里嫩。
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