干锅泥鳅
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秋天南山都愵不
干锅泥鳅，不错的下酒菜！
听到泥鳅的营养非常丰富！
怎么营养暂且不说，最主要喜欢，不管是干锅还是椒盐都是越吃越想吃的那种，真的有种一吃停不下来的节奏！
听到泥鳅的营养非常丰富！
怎么营养暂且不说，最主要喜欢，不管是干锅还是椒盐都是越吃越想吃的那种，真的有种一吃停不下来的节奏！
时间: 10-30分钟
食材
泥鳅干
2两
姜
适量
蒜
适量
辣椒干
适量
香菜
少许
生抽
适量
调和油
适量
步骤
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1. 泥鳅干用温水泡洗干净，滤干水分备用 -
2. 准备好姜 蒜 辣椒和香菜、生抽
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3. 锅中倒入较多的调和油，加至七成热
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4. 倒入泥鳅煸香
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5. 见泥鳅微微变色，即把多余的油铲出
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6. 把煸香的泥鳅铲到一边，姜蒜辣椒加入余油中炒香
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7. 锅中的材料混合翻炒均匀
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8. 淋入生抽翻炒均匀，撒入香菜即可关火
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9. 盛入盘中，一道鲜香无比，越吃越想吃的干锅泥鳅完成
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10. 来一个尝尝鲜！一个字 香！两个字 美味！
小贴士
可以买新鲜的泥鳅，做法一样；用椒盐也是一样不错哦！
这道干锅泥鳅我只选用生抽调味，是为了保留泥鳅原有的鲜香，喜欢加盐或其他调味料的可以自行选择。
整个过程必须掌握火候，特别是淋入生抽后更要手快，快手拌匀即可出锅！
这道干锅泥鳅我只选用生抽调味，是为了保留泥鳅原有的鲜香，喜欢加盐或其他调味料的可以自行选择。
整个过程必须掌握火候，特别是淋入生抽后更要手快，快手拌匀即可出锅！
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