干煸泥鳅
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旋转得小骆驼
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时间: 30分钟-1小时
食材
活泥鳅
250克
姜
适量
蒜
适量
油
适量
辣椒
适量
盐
适量
步骤
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1. 活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。 -
2. 姜切成丝。
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3. 蒜切成末。
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4. 辣椒切段。
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5. 热锅...
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6. 把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
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7. 另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
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8. 然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
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9. 最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
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10. 要炒的干干的更好。
小贴士
泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝炎，四肢乏力，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。
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