干煸泥鳅
8.2万热度
17收藏
收藏
|
矫孛蚊缎嫡
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
泥鳅
385g
干辣椒
10个
大料
2个
香叶
6片
花椒，椒盐
适量
盐，生抽
各1勺
十三香
1勺
玉米淀粉
3勺
葱花
适量
步骤
-
1. 泥鳅清理干净，加一勺盐，一勺生抽，两勺料酒，一勺十三香腌制半小时入味， -
2. 把刚才腌制的调料倒掉，拌上三勺玉米淀粉，
-
3. 香料提前用水泡一下水，这样炸的时候不会焦，
-
4. 油温筷子试一下，筷子周围冒小泡就可以放下去炸了，用中小火，炸好捞出，
-
5. 热锅凉油，炒香调料，再放炸好的泥鳅，（泥鳅放下去的时候忘记拍照了
-
6. 盛盘，撒葱花，也可以再撒点椒盐。
小贴士
1.这次买的鱼实在是太太太大了，所以只蒸了一半。
2.腌鱼的时候，我自个习惯用刀尖在鱼头上扎一些眼，方便入味。
3.剁椒里盐分一般都会很充足的，放盐时一定要注意
2.腌鱼的时候，我自个习惯用刀尖在鱼头上扎一些眼，方便入味。
3.剁椒里盐分一般都会很充足的，放盐时一定要注意
-
这道菜的其他做法
-
干煸泥鳅
733收藏10.6万热度 -
干煸泥鳅
140收藏6.4万热度 -
干煸泥鳅
6收藏9万热度 -
干锅泥鳅
149收藏1.3万热度 -
干炸泥鳅闷嫩豆腐——真心鲜吃了忘不了。
48收藏6.9万热度
相关菜谱
-
香浓泥鳅汤
计也许我错了9万热度824收藏 -
干煸活泥鳅【Mosquito私家小厨】
撒娇7.1万热度53收藏 -
紫苏干煸小泥鳅
shrine飞翔7.6万热度30收藏 -
梅干菜小泥鳅
不负红艳10.9万热度20收藏 -
泥鳅干
想喝醉4.1万热度184收藏 -
蒜苔炒泥鳅干
含容笑语浅酌3.3万热度129收藏 -
泥鳅还可以这样烧！你get到了吗？
墨衣过忘川丙10.3万热度23收藏 -
干煸豇豆角
林僖诒绽泳5.2万热度120收藏