孜然肉皮
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唯恐天下不乱仲
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时间: 10-30分钟
食材
肉皮
300克
孜然粒
适量
油
适量
盐
适量
烧烤料
适量
蒜
适量
香菜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
适量
香叶
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪皮洗净，去掉毛，放入水中煮三分钟，加入适当料酒去腥 -
2. 捞出
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3. 去掉肥肉
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4. 重新加入清水，加入料酒，生抽，老抽，八角，香叶，姜煮熟，用筷子轻松可以扎出洞即可
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5. 切成小块
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6. 蒜切碎
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7. 烧烤料及孜然粒准备好
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8. 锅中入少许油，下入肉皮迅速翻炒
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9. 炒至肉皮微黄
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10. 加入蒜
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11. 加入烧烤料及孜然粒
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12. 加入适当的盐
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13. 翻炒均匀
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14. 撒入香菜出锅