孜然肉片炒饭
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blaze思如
提起孜然，大家一定会想到新疆羊肉串，其实除了新疆，其他地方也有用孜然做的美食，我们东北饭店就有一个出镜率极高的炒饭是孜然味的，就是孜然肉片炒饭。上学的时候总是和同学们一起去吃这个炒饭，百吃不厌的孜然味，香浓的芝麻香，欲霸不能的大肉片，真是让人不想都难！
时间: 10分钟内
食材
白米饭
2碗
猪瘦肉
适量
大葱
适量
孜然
适量
豆油
适量
酱油
适量
精盐
适量
五香粉
适量
芝麻
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备两碗米饭，将猪瘦肉切片。 -
2. 葱花切好。
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3. 锅里放入比炒菜多一点的油。
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4. 油热，放入猪肉翻炒。
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5. 猪肉变色后，放入葱花翻炒。
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6. 葱花变焦前，放入米饭，将米饭用铲子铲散。
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7. 放入酱油。
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8. 放入五香粉（十三香、花椒面皆可）。
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9. 放入精盐。
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10. 放入味精。
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11. 放入孜然粉（孜然粒更好）。
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12. 放入芝麻，出锅即可。
小贴士
1 米饭要隔夜的最好。
2 如果能吃肥的，用五花肉也可，而且味道更香。
3 没有五香粉，可以用十三香，或者花椒面皆可，但是十三香的用量要少一点，以免香料味道过重。
4 孜然粉和孜然粒皆可，孜然粒更好，我是家里只有孜然粉，就用了孜然粉。
2 如果能吃肥的，用五花肉也可，而且味道更香。
3 没有五香粉，可以用十三香，或者花椒面皆可，但是十三香的用量要少一点，以免香料味道过重。
4 孜然粉和孜然粒皆可，孜然粒更好，我是家里只有孜然粉，就用了孜然粉。
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