孜然肉丝炒豆角
11万热度
727收藏
收藏
|
郭襄monarch
前天买的豆角，本来中午要炖的，可是一看有点老了，炖了就没个吃了，原来婆婆做过孜然豆角是炸的，这大热天的一是太热，二是油炸的也上火不是，我也给成先焯后炒的，加了点肉丝，呵呵，味道还不错
时间: 10分钟内
食材
豆角
1000g
猪肉
500g
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 准备好材料 -
2. 豆角洗净择好，掰成小段
-
3. 倒入加了油了锅里焯熟
-
4. 焯豆角的时候我们来切肉，把肉切成丝
-
5. 加生粉和料酒腌一会
-
6. 焯熟的豆角过一下凉水
-
7. 坐锅热油
-
8. 下干辣椒和孜然粒爆香
-
9. 倒入肉丝
-
10. 倒入适量酱油
-
11. 肉丝炒白后加入沥干水份的豆角，加盐，再倒入适量孜然粉
-
12. 炒至入味后加入鸡精
-
13. 调少许芡粉
-
14. 撒上蒜碎
-
15. 装盘出锅了，今天中午做了有两盘的量，就剩了一点，说明还挺受大家欢迎
小贴士
应该全用孜然粒的，我家不够了，所以加的孜然粉