鱼香茄子
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倾城的美丽庄
下饭神器鱼香茄子,不用油炸,鱼香浓郁,不油腻,比肉还好吃!
时间: 10-30分钟
食材
紫茄子
1条
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 茄子去皮 -
2. 切成长条放入盐腌制十分钟
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3. 青椒及葱蒜分别切好
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4. 料酒，生抽，米醋，糖及淀粉调成汁
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5. 茄子攥干水分
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6. 锅中倒油，放入茄条翻炒至变软
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7. 将茄子拨至一边，放入郫县豆瓣酱
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8. 继续翻炒2分钟
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9. 倒入调好的料汁
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10. 放入青椒翻炒一分钟
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11. 加入葱及蒜
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12. 翻炒均匀出锅