鱼香茄子
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醉酒夢紅顏通边
简简单单的一款鱼香茄子，也是特别下饭的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
茄子
2个
蒜头
4瓣
老抽
适量
香醋
适量
盐
适量
白糖
适量
油
适量
步骤
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1. 准备茄子、蒜头。 -
2. 茄子洗净，切成条块, 蒜切末。
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3. 锅热油，蒜爆香。
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4. 放入茄子，快速煸炒后入老抽和盐，翻匀。
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5. 加入白糖和香醋，加盖焖烧2分钟。中间翻炒几下，继续焖烧一会。
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6. 待汤汁变浓稠，即可出锅。
小贴士
茄子的形状有很多种，因此刀切时要使每块上都有皮，茄子不会糊。