竹筒饭
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彰远铡
竹筒当锅煮饭，做出来的米饭松软，既有米香又有竹香，清爽可口，很受家人的喜爱。在山区的少数民族，人们为了简便不带炊具只带大米。做饭时砍下一节竹筒，装进适量的米和水放在火堆中烧烤，当竹筒表面烤焦后，竹筒米饭即可食用。
时间: 1-2小时
食材
米
500g
麻辣肠
100g
红萝卜
100g
鸡腿肉
100g
香茹
100g
盐
少许
生抽
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
生姜
少许
步骤
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1. 米清洗干净，用水浸泡一小时。 -
2. 干香菇先用清水泡软。
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3. 鸡腿，红萝卜，香肠，泡好的香菇备用。
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4. 把红萝卜，香肠，香菇切丁。
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5. 鸡肉切丁，放胡椒粉，生抽，料酒，生姜腌制十分钟。
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6. 把生姜选出放入红萝卜搅拌匀。
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7. 再把所有的配料拌匀，加少许盐。
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8. 最后加入少许清水拌匀。
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9. 将拌好的米饭装入竹筒里。
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10. 隔水放在蒸锅蒸一个小时。
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11. 蒸好的米饭。
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12. 蒸好的米饭松软，既有米香又有竹香。
小贴士
米饭最好能用珍珠米，水要放的适量。饭里的配料可以随意加。