花色竹筒饭
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Cherry-sss
上回到郊区去玩.向山民讨了几节竹筒来.怕竹筒太干了沒了竹香味.今天赶快用它来做了花色竹筒饭.两种味道.一咸一甜.
时间: 1-2小时
食材
大米
80g
糯米
25g
黑米
25g
五花肉
70g
香菇
3朵
青毛豆
60g
胡萝卜
60g
蓝莓干
10g
枸杞
10g
桂圆肉
10g
干贝
15g
乳酪
2片
橄揽油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
桂花蜂蜜
适量
黑玉米
适量
黄玉米
适量
步骤
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1. 将大米.糯米.黑米.干贝.莲子预先淘净浸泡四小时 胡罗卜洗净切丁 香菇冼净去蒂切丁 毛豆洗净沥干水 黑玉米.黄玉米剝粒 蓝莓干去蒂和枸杞.桂圆肉一起用清水过一下不要泡 五花肉洗净切丁用酱油.胡椒粉.五香粉腌制 -
2. 竹筒洗净擦干水
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3. 取一大碗和一小碗 大碗内放大米.糥米.五花肉.干贝.香菇.胡罗卜.毛豆.黑玉米粒.黄玉米粒.用盐和橄榄油调好味搅拌匀 小碗内放糥米.黑米.桂圆肉.莲子.蓝莓.枸杞和两片乳酪拌匀
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4. 大锅中放水.竹筒放在蒸架上.将大碗和小碗的花色米分别装在竹筒內.加点清水到竹筒中
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5. 盖上竹筒盖再盖大锅盖用大火蒸熟 第一次大锅加水不超过蒸架托.以防开水漫到竹筒中. 中途可再加几次水到大锅中.直到蒸熟饭
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6. 花色竹筒饭就做好了 甜味饭可放凉些淋上一点桂花蜂蜜风味更佳
小贴士
各种米一定要预先浸泡好.否则米易夹生
各种食材和调料凭自巳喜欢的加
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