热炒西蓝花
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西兰花又名绿菜花、青花菜，其营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬、菜、皇、冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
250g
蒜头
适量
盐
适量
味精
适量
开水
适量
花生油
适量
步骤
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1. 西蓝花切小朵洗干净，过热水焯一下。 -
2. 热锅下油下蒜头炒香。
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3. 加入焯过的西蓝花，翻炒均匀。
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4. 加适量盐巴，继续翻炒。
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5. 加小半碗开水。
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6. 盖上锅盖煮开（我们家喜欢吃软一点的，所以加开水了，如果大家喜欢吃脆的就不用加水了，因为西蓝花焯过了，很快就熟了）
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7. 煮开后加适量味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士
西蓝花炒前先焯一下水。