虾仁炒西蓝花
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敬曦凊仴聊嘸痕
西蓝花不仅是营养丰富，更是一种健康的蔬菜，促进人体新陈代谢，提高人体免疫功能等。 西蓝花和虾仁一起搭配，健康美味(^_^)
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
10只
西蓝花
140克
生抽
1勺
料酒
1勺
盐
依个人口味
糖
2g
姜蒜
少许
步骤
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1. 西蓝花去根，切小块。 -
2. 西蓝花焯水: 锅中加入清水烧开，滴几滴食用油，加入切好的西蓝花大火烧开1分钟后捞出立即过冷水，淋干水份备用。
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3. 虾，最好选这种活鲜的虾，肉质比较嫩，味鲜。
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4. 把虾的皮剥掉，首先把头拉掉，会有一根虾线跟出来，再把皮剥掉。(可以放入冰箱速冻30分钟左右，取出来很容易剥皮)
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5. 准备食材ok，剥好的虾仁放入料酒腌制10分钟，蒜，姜去皮切碎。
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6. 锅中加入油，加入姜煸炒，再倒入腌制好的虾仁煸炒，炒至变色。
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7. 加入西蓝花快速翻炒。
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8. 加入一勺生抽，糖，盐，调味继续大火快速翻炒。
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9. 加入蒜末，炒出蒜香关火出锅。
小贴士
我这个是一人份，根据自己人口增加。
炒西蓝花的过程中，盐大火炒，火候跟不上炒出来湿哒哒的不好吃。
炒西蓝花的过程中，盐大火炒，火候跟不上炒出来湿哒哒的不好吃。
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