茄汁西兰花
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罔安i侯
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
400g
番茄
2只
蒜瓣
2个
食用油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 番茄去皮后切成丁 -
2. 蒜瓣切成蒜末
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3. 西兰花用小苏打浸泡三十分钟后，锅里加入适量水，烧开后加入适量盐和食用油，放入西兰花掉水，一分钟后捞出（变色即可捞出）
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4. 西兰花过凉水后，控水备用
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5. 起油锅，加入蒜末煸香锅底
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6. 加入番茄丁翻炒片刻
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7. 用小火慢慢熬成茄汁
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8. 加入西兰花一起翻炒片刻
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9. 加入适量盐和鸡精调味（放盐的图片超过5M不能上传）翻炒片刻，茄汁均匀的包裹在西兰花上即可出锅~
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10. 成品图：酸酸的蒜蓉味西兰花，营养丰富，口感非常好，是我的最爱
小贴士
西兰花掉水的时间要短，开水入锅后一分钟即可捞出，时间长的话会破坏西兰花的营养价值，锅里加入适量盐和食用油，可以使西兰花颜色更加翠绿~