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茄汁西兰花
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税彦地平线的忧伤
番茄和西兰花都是维生素C含量很高的蔬菜,多吃有美白并养生的功效。科普一下:西兰花含有蛋白质、脂肪、磷、铁、和多种维生素,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。番茄维生素C含量也是相当丰富,据说每天吃一个番茄可以补充一天的维生素C。两者是强强联合。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
200g
番茄
1个
适量
适量
大蒜
1瓣
步骤
  • 1. 准备好主材:番茄和西兰花
  • 2. 把西兰花择净去柄,把花叶撕小瓣,洗净,加点盐泡5到10分钟
  • 3. 准备的时间里,把去的柄切成丝,并且好大蒜片
  • 4. 把番茄洗净去皮切成小块
  • 5. 坐锅放少许油,放蒜片爆香锅
  • 6. 放入番茄煸出红油
  • 7. 放入西兰花的柄煸炒一会断生
  • 8. 加入西兰花叶煸炒,加适量盐,炒匀
  • 9. 出锅乘盘
小贴士
1、西兰花的柄和花叶分开炒,要先炒柄,炒断生再放花叶。
2、番茄要煸出红油,才会充分释放出番茄红素
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