水爆肚
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exclusive英俊
去回尼饭店必点的就是水爆肚，香浓的麻酱包裹着清脆的肚丝，吃起来真是过瘾呀，在家也可以做，更重要的是实惠。
时间: 10-30分钟
食材
毛肚丝
300g
黄瓜
适量
香菜
少许
蒜
2瓣
麻酱
3勺
酱油
2勺
老醋
2勺
豆腐乳汁
1勺
辣椒油
1勺
鸡精
少许
香油
少许
步骤
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1. 买的肚丝清洗干净。 -
2. 将水烧开。
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3. 下入毛肚烫二十秒后捞出过凉。
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4. 黄瓜切丝。
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5. 蒜切末，
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6. 磨酱二勺，加入老醋，酱油，腐乳汁，蒜，鸡精，少许盐，香油搅匀。加入辣椒油拌匀
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7. 摆盘。
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8. 放上毛肚，上桌淋上麻酱拌匀即可。
小贴士
现吃现倒麻酱，防止出汤影响口味。
肚丝因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了
肚丝因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了