鸡腿烧元蘑
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思咏
元蘑是一种“肉”质较厚的蘑菇，用于炖煮、炒烧都可以，这种干蘑菇经过泡发后，适宜与鸡、肉类搭配烹制，不宜和青菜搭配。这道菜肴就是用鸡腿和元蘑搭配烧制而成的。
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
1个
元蘑
100g
油
适量
盐
适量
白糖
少许
酱油
适量
葱姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 主辅料： 鸡腿、元蘑 -
2. 把元蘑泡发后摘洗干净，攥干水分备用
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3. 把鸡腿洗净去骨
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4. 然后切块装盘备用
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5. 热油，炒香葱姜
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6. 放入鸡腿煸炒均匀
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7. 旺火，烹入料酒
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8. 加适量酱油调色提味
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9. 加适量水烧开，放入元蘑
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10. 烧制10分钟，加盐、白糖调味，中间要翻拌
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11. 稍稍收汁后，即可关火
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12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、泡发的蘑菇一定要去除根茎，防止带有泥沙。
2、鸡腿也可以不用去骨，直接剁切块状也可以。
2、鸡腿也可以不用去骨，直接剁切块状也可以。