酱烧鳗鱼
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傲凝砸
鳗鱼是东洋主力食材。日式照烧，火烤为主，中国则主要是清蒸。今天教大家酱烧，简单入味。——猫哥
时间: 10-30分钟
食材
鳗鱼
1斤
生姜
1块
大蒜
4个
大葱
1小段
酒
5g
料酒
10g
生抽
20g
白糖
1勺
盐
少许
步骤
-
1. 鳗鱼切段，加盐、料酒和生姜腌制半小时 -
2. 倒油，中火烧热，鳗鱼下锅，两面煎到金黄，起锅
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3. 倒少许油，生姜葱段和大蒜下锅爆香
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4. 倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
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5. 下鳗鱼烧制10分钟
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6. 滴入白酒和醋，起锅
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7. 装盘，撒上一点辣椒圈
小贴士
老少皆宜
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