蒸虾仁粉丝丝瓜卷
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染墨丶若流云英华
简单
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
1根
粉丝
1把
虾
300g
大蒜
1小把
油
20ml
盐
适量
料理
适量
生抽
20ml
枸杞
适量
葱花
适量
步骤
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1. 准备好所需要的材料。 -
2. 将粉丝放温水里泡软。
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3. 丝瓜按住一端，用刮刀挂12条丝瓜片。
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4. 一片丝瓜片卷一小撮粉丝，卷好后围在盘子的四周。
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5. 将剩余的丝瓜边角料，切丝放入盘子中间。
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6. 虾去头去虾线洗净，加入适量的料酒、盐腌制4-5分钟。虾头可以处理干净留着炒虾油。
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7. 锅里加入油，到入虾头炒出虾油，留虾油，虾头可以扔掉。
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8. 蒜切末，锅里加入二分之一的蒜末，炒出香味后，迅速倒入虾仁，加入生抽、枸杞翻炒均匀即可。
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9. 倒入卷好的丝瓜粉丝卷，放入锅里大火蒸10分钟左右。
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10. 锅里加入适量的油，倒入另一半蒜末炒出香味后立马关火。
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11. 倒入蒸好的菜上，撒入适量葱花即可食用
小贴士
1、如果买丝瓜比较长也可以从中间切断刮成一条一条的。
2、现清理虾头麻烦，也可也不用炒虾头油的。
2、现清理虾头麻烦，也可也不用炒虾头油的。