洋芋叉叉
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洋芋叉叉是陕北一道名菜，上大学时在后街经常吃到，可喜欢了，炒叉叉的大叔那里总是排满人，好香好热闹。3.5元一份，可喜欢吃了。我们班的女女们几乎人人爱吃。好怀念
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
500g
蒜苗
80g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
辣椒面
适量
香菇
适量
红萝卜
适量
香菜
适量
花椒面
适量
面粉
适量
步骤
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1. 土豆去皮洗净 -
2. 切丝不要太粗哦
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3. 拌入面粉
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4. 拌匀 每根图毒死都要均匀沾满面粉
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5. 煮水
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6. 沸腾后放入步骤4，大伙蒸10min
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7. 出锅
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8. 蒸时 准备好菜，蒜苗最重要
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9. 油热先入蒜苗，再依次加入香菇 红萝卜丁
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10. 加入叉叉，翻炒，并加入盐，花椒，干辣椒面，以及酱油
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11. 装盘
小贴士
蒸叉叉开水蒸，时间控制大火8-10min,时间太久就不会散开
炒叉叉时有要多，这样更香且不粘锅
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