洋芋其实就是土豆，学名马铃薯。洋芋粑是贵阳街头的一种小吃。类似于我们东北的土豆饼，只是形状和做法上有些不同，但都是用土豆与淀粉做成饼状。我想吃纯的土豆泥，所以就没有加面粉，正宗的洋芋粑粑是要加面粉的，亲们制作时可以在土豆泥中加入面粉再做成饼状即可。