软臊洋芋粑（土豆饼）
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不敢表white
洋芋粑是我们当地叫法，就是土豆饼。可以当菜，更多当做小吃，很受欢迎的大众食品。
食材
洋芋
2个
软臊
一汤勺
香葱
一汤勺
菜籽油
适量
盐
半小勺
胡椒粉
适量
鸡蛋夜
一汤勺
步骤
-
1. 洋芋洗净切块蒸熟。 -
2. 剥掉皮后用汤勺碾成泥。
-
3. 加入切碎的软臊，调入盐和胡椒粉。
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4. 洋芋泥凉后加入一汤勺鸡蛋液。
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5. 再加入香葱。
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6. 所有材料拌匀后揉成团，稍压扁。
-
7. 平底锅放适量菜籽油，把洋芋粑煎至两面金黄色即可。
小贴士
洋芋有好多品种，做洋芋粑要选带粘性的，做出来才软糯，香葱换成野葱，香味更佳，蘸上五香辣椒面，更具地方特色。
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