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韭菜盒子
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湖工BB机
韭菜盒子中国传统面点之一。素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感很好,而且很有营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
250g
鸡蛋
2个
面粉
250g
适量
五香粉
适量
开水
145g
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 韭菜洗净,控干水份切碎。
  • 3. 韭菜装盘撒上盐、五香粉和油。
  • 4. 鸡蛋加盐打散煎好,用锅铲切碎。
  • 5. 倒入韭菜中混合均匀。
  • 6. 面粉加入开水用筷子搅成絮状。
  • 7. 揉成光滑面团醒30分钟。
  • 8. 面团分成小剂子按扁,用擀面杖擀成薄的面皮。
  • 9. 面皮上放韭菜鸡蛋。
  • 10. 面皮对折,边上按实。
  • 11. 依次折出花纹。
  • 12. 锅内热油,放入韭菜盒子中小火煎。
  • 13. 煎至两面金黄即可。
  • 14. 成品图。
小贴士
1、开水烫面口感细腻、酥脆软糯。
2、韭菜切末后要立马调入香油,这样不但增香,也能瞬间锁住韭菜的水份,包馅的时候容易操作。
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