韭菜盒子
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湖工BB机
韭菜盒子中国传统面点之一。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
250g
鸡蛋
2个
面粉
250g
盐
适量
五香粉
适量
开水
145g
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 韭菜洗净，控干水份切碎。
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3. 韭菜装盘撒上盐、五香粉和油。
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4. 鸡蛋加盐打散煎好，用锅铲切碎。
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5. 倒入韭菜中混合均匀。
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6. 面粉加入开水用筷子搅成絮状。
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7. 揉成光滑面团醒30分钟。
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8. 面团分成小剂子按扁，用擀面杖擀成薄的面皮。
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9. 面皮上放韭菜鸡蛋。
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10. 面皮对折，边上按实。
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11. 依次折出花纹。
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12. 锅内热油，放入韭菜盒子中小火煎。
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13. 煎至两面金黄即可。
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14. 成品图。
小贴士
1、开水烫面口感细腻、酥脆软糯。
2、韭菜切末后要立马调入香油，这样不但增香，也能瞬间锁住韭菜的水份，包馅的时候容易操作。
2、韭菜切末后要立马调入香油，这样不但增香，也能瞬间锁住韭菜的水份，包馅的时候容易操作。