干蒸烧卖
5.9万热度
82收藏
收藏
|
不负红艳
三餐,老百姓餐桌上每天都要进行的。舌尖之广式早茶已经成了广东人每天早上的功课。到茶楼泡壶茶,点上几味可口的点心,可以呆上几个小时。而茶点中的烧卖尤其受大家喜欢。烧卖有各种口味的,鲜虾的,糯米的,而我独爱笋干味的。
时间: 10-30分钟
食材
饺子皮
100g
油
适量
盐
适量
泡发笋干
适量
泡发香菇
适量
肉泥
适量
生抽
适量
鸡精
适量
姜末
适量
步骤
-
1. 准备好馅料
-
2. 笋干剁成末
-
3. 香菇也同样处理好,加入肉泥中
-
4. 加少许的生姜末以及各种调料品
-
5. 搅拌上劲成团
-
6. 饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边
-
7. 包上馅料
-
8. 大拇指和食指往中间收拢收缩
-
9. 然后将边缘面皮整理好
-
10. 盘子抹油或者垫上胡萝卜薄片
-
11. 摆上生胚
-
12. 上烧开的热水锅中蒸6分钟左右就好
小贴士
蒸盘刷油,否则烧卖皮会粘着吃的时候破掉影响美观
-
这道菜的其他做法
-
解密舌尖2之干蒸烧卖
173收藏8266热度 -
干蒸烧卖
41收藏15.8万热度 -
广式点心:干蒸烧卖
53收藏22.3万热度 -
广东干蒸烧卖
1.2万收藏14.5万热度 -
干蒸烧卖
847收藏10万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度