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紫薯杂粮烧卖
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近视ruthless
原以为,爱乃人之本能。如今,32岁了,经历不多,可也不少了,开始悟出,爱其实是一生要学习的精深。如何爱人,如何爱己。“爱自己是一场终生恋情的开始。”爱自己,不是过度地自我宠爱,而需要更多的思考、反省、修炼,不以物喜,不以己悲。
以前总认为自己是足够爱父母的,却不知幼稚自负已伤害父母太多,而只有他们不会伤害自己的孩子。如今,面对父母,曾说不出的爱和感谢,却可以轻松地表达,且毫不吝啬,我从他们的脸上、话语中收获了他们的欣慰,他们的女儿真的长大了,开始来照顾他们了。
以前,以为自己足够重朋友,却发现,还是有诸多的不解和计较。如今,只会尽力去付出,不求回报,站在对方角度思考,朋友很重要,往往,他们是和我们一世不变的连接。
一直认为不够爱自己,这被证明是真的。现在开始懂得慢慢爱自己了,懂得拒绝内心想拒绝的,接受想接受的,按照自己的心意而生活。独立与承担,不仅仅属于男性,我们没资格示弱,没资格回避该有的品性。成长为自己喜欢的样子,这很重要,也许需要终身练习,有如谈一场终生的恋情,需要智慧,还有温度。
爱,从美好的食物开始。用紫薯泥和面和在一起,就出现的淡紫色的烧卖哦。灯塔用荞麦、青稞、燕麦仁、糯米混在一起,泡一晚上后,沥干水,在蒸锅里铺上蒸笼布,把米铺在上面蒸到大半熟。在油锅里,放入腊肉丁、胡萝卜丁、葱花,爆炒,再加入蒸好的杂粮米饭同炒,落少许盐、生抽、蚝油,炒匀,即可出锅。
将紫薯面皮包上出锅的米饭菜丁,放在蒸锅里蒸上20分钟左右,出锅咯,朋友说从没吃过这么好吃的烧卖。灯塔是南方长大,几乎没怎么自己做过面食,更没怎么揉面、擀皮儿,完美主义的作祟,使得有些笨拙的卖相被自己挑剔,下次一定可以做得完美,无限接近完美。
食材
腊肉
1小块
胡萝卜
1/3根
葱花
少量
饺子粉
适量
糯米
100G
青稞
20G
荞麦
20G
燕麦仁
20G
紫薯
半个
适量
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
  • 1. 荞麦、青稞、燕麦仁、糯米洗净
  • 2. 饺子粉
  • 3. 加水揉成面团
  • 4. 紫薯上锅蒸
  • 5. 蒸好的紫薯捣成泥
  • 6. 紫薯泥加入面团中,揉匀,就成浅紫色面团了,醒1小时
  • 7. 腊肉丁、胡萝卜丁、葱花备用,杂粮米泡一晚上后沥干水分
  • 8. 蒸锅里铺上蒸笼布
  • 9. 将杂粮米平铺在上面
  • 10. 大火蒸10-15分钟
  • 11. 蒸到大半熟,油亮亮的
  • 12. 油锅中炒菜丁
  • 13. 加入蒸好的米饭同炒,下少量盐、生抽、蚝油,炒匀
  • 14. 出锅备用
  • 15. 擀面皮
  • 16. 包多点料
  • 17. 裹好裙边
  • 18. 大火蒸15-20分钟
  • 19. 漂亮的色泽
  • 20. 出锅摆盘
小贴士
紫薯泥最好用料理机打,比较均匀,蒸的时候最好铺蒸笼布
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