干蒸烧卖
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桔子flux
烧卖，很多城市都有，多在早上当早餐吃。我和女儿爱吃糯米类的美食，烧卖也会自己经常做，不过小孩子不能吃多，所以今天这款烧卖，我在里面放了青豆，胡萝卜，香菇，肉末，这样减少了糯米的量，又增加了营养，宝宝多吃两个也无妨。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
250g
肉糜
适量
胡萝卜
适量
青豆
适量
香菇
适量
饺子皮
适量
步骤
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1. 糯米洗净，用清水浸一夜。 -
2. 沥出糯米放蒸笼蒸熟。
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3. 蒸熟的糯米饭用筷子拨散，放一旁凉一会。
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4. 青豆放锅里煮熟，胡萝卜香菇切丁（忘拍了）。
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5. 肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。
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6. 锅里油七成热炒熟肉糜。
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7. 依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。
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8. 加入糯米饭翻炒均匀。
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9. 加入青豆。
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10. 调入盐和生抽。
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11. 盛出备用。
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12. 买来的饺子皮再擀簿一点。
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13. 舀一勺糯米饭放在中央。
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14. 左手托着底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，左手捏紧身子的同时，右手把烧卖的皮整整型，翻出来一点好看。
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15. 依次做好，放蒸笼蒸15分钟左右。
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16. 开吃吧！
小贴士
糯米要提前浸泡。
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