烧卖
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烧卖是广东省汉族传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一；属于粤菜系。烧麦跟包子的做法差异不大,区别在面皮不用发酵不用捏花纹,所以相比较而言烧麦更容易成功。
时间: 1-2小时
食材
饺子皮
200g
糯米饭
200g
油
适量
盐
适量
香菇
2朵
胡萝卜
40g
香葱
2棵
生抽
2汤匙
老抽
半汤匙
胡椒粉
适量
步骤
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1. 备好糯米 -
2. 糯米经淘洗干净后，倒入电饭煲里煮熟
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3. 香菇、胡萝卜、香葱分别切碎，瘦肉剁成肉末
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4. 炒锅下油，把肉末炒散后，加入胡萝卜翻炒1-2分钟
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5. 再加入香菇碎炒至香，加入调味料炒匀即可
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6. 糯米饭煮好，用筷子划散，后加入香菇肉末、葱花
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7. 加入生抽、盐拌匀
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8. 取一饺子皮，把拌好的糯米饭放入
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9. 用手做漏斗状收口
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10. 全部做好的烧卖，上锅蒸8-10分钟即可
小贴士
蒸制时，不宜蒸得太久，免得脱皮。