荷叶糯米鸡
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郑谁予琴乱
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
4个
香菇
5朵
糯米
200g
荷叶
1张
老抽
1勺
盐
适量
蒸鱼豉油
1勺
姜
3片
葱
5根
料酒
2勺
糖
适量
步骤
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1. 糯米用水浸泡半天 -
2. 鸡腿去骨，浸泡出血水
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3. 荷叶浸泡至软
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4. 鸡肉沥干血水 加老抽，蒸鱼豉油，盐，料酒，葱姜，腌制半天入味
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5. 糯米沥干水分 加适量老抽腌制半天
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6. 腌制好的鸡肉，加上泡发的香菇再腌制1小时左右
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7. 荷叶焯水洗净，铺在盘子里
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8. 铺上一层糯米，鸡肉沾上糯米放入，再铺上剩余的糯米
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9. 包好，用牙签固定好
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10. 放蒸架上，用电压力锅“鸡鸭”档压20分钟
小贴士
如果有时间可以用蒸锅小火蒸制，延长时间荷香更入味。
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