驴打滚
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笛号踪峙绽
驴打滚是北京的小吃，滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。正宗的驴打滚制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。不过，我没有黄豆面，自己家的料理机怕打得不够细，就没有滚黄豆面，直接滚了炒熟的糯米粉，虽然不正宗，但是也别有一番风味！里面的馅料是前几天做的橘香芝麻黑豆沙，好吃呀！不过糯米的食物，好吃也不能贪嘴，肠胃弱的人不要多吃哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
200g
水
180g
炒熟的糯米粉
50g
豆沙
150g
步骤
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1. 糯米粉中慢慢加入水，和成面团。很粘，建议带手套。 -
2. 在盘子上抹油，把面团放在上面，大火蒸20分钟。
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3. 另外取糯米粉用小火炒至微黄色，有黄豆面就用黄豆面。
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4. 炒熟的糯米粉先铺一层在垫子上
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5. 蒸熟的糯米团放在上面。
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6. 在糯米团上面再撒一层熟糯米粉或黄豆面。
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7. 擀成薄片，铺上一层豆沙馅。卷起来，要卷紧。
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8. 用刀切成小段即可。
小贴士
豆沙不能太硬也不能太湿