老北京驴打滚
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英睿案
喜爱吃糕点的我自然也喜欢吃驴打滚，软糯的糯米加上香甜的豆沙，外面再裹上一层炒香的黄豆粉，别提多美味啦，成品得到家人一致的好评！！
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
150g
粘米粉
45g
糖
15g
茶籽油
10g
清水
适量
自制红豆沙
适量
自制黄豆粉
适量
步骤
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1. 糯米粉、粘米粉混合均匀 -
2. 加油、糖、清水(约200g)，调成浓稠的面糊
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3. 放入蒸锅，大火25分钟
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4. 这是蒸好的糯米糊
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5. 用筷子搅拌一下让其尽快冷却
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6. 不烫了之后将面团装入保鲜袋
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7. 用手反复揉压面团，让其变得细腻光滑有韧劲
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8. 用擀面杖隔着保鲜袋，将面团擀成方形薄片
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9. 撕开上层的保鲜袋，均匀的抹上自制红豆沙
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10. 慢慢的从一边卷起
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11. 展开保鲜袋，在空的一边撒上自制黄豆粉
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12. 将卷好的面团全部裹上黄豆粉
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13. OK！切块食用吧，喜欢黄豆粉多的可以把切好的驴打滚再放到黄豆粉里滚一下，味道更赞哦！真是太美味啦！
小贴士
做好的驴打滚最好一次性吃完。
黄豆洗净烤熟、烤香，再打成粉即为黄豆粉。
黄豆洗净烤熟、烤香，再打成粉即为黄豆粉。
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