地三鲜
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半暮未凉牧
地三鲜是一道东北特色菜，正宗的地三鲜是要把土豆、茄子都过油炸熟后在进行炒至的，我觉得麻烦就没有过油，这次做的地三鲜也算是家常做法吧，味道也很好吃的哦。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
茄子
2个
尖椒
2个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 尖椒、茄子洗净切成滚刀块 -
2. 土豆去皮洗净切滚刀块
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3. 葱切末，姜片，蒜末
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4. 五花肉切片
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5. 热锅热油，放入八角小火煸香
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6. 大火，放入肉片煸炒油脂
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7. 放入葱末、姜片炒香
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8. 放入花椒粉、酱油、白糖翻炒均匀，放入茄子块翻炒
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9. 放入土豆块炒匀
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10. 倒入适量清水，盖盖大火炖熟
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11. 放入尖椒翻炒片刻
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12. 放入盐和味精调味即可出锅
小贴士
这是家常做法，正宗的都是要过油后在炒