地三鲜
6.4万热度
168收藏
收藏
|
呩衣莳绱浦绱
地三鲜是东北的一道特色菜，每次去东北餐馆我都爱点这道菜，其实自己煮煮也很方便的，煮地三鲜一定要买新鲜的茄子和青椒，这样煮出来的菜才鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
土豆
300g
青椒
200g
油
适量
老抽
适量
生抽
适量
生粉
适量
糖
适量
步骤
-
1. 把青椒内的籽去除，洗净后切块 -
2. 起油锅倒入青椒
-
3. 炒至青椒表面起皮，然后取出待用
-
4. 再入油锅，倒入茄子
-
5. 炒至茄子有七分熟，然后取出待用
-
6. 最后起油锅，倒入土豆块
-
7. 炒至土豆表面金黄，能用筷子插入
-
8. 把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里
-
9. 加入适量的生抽
-
10. 再加一点老抽
-
11. 加一点糖
-
12. 再加入适量的清水
-
13. 煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了
小贴士
注：如果怕辣可以把青椒内白色部份全部除掉
土豆块切不可太大，要不然煮的时候太久
土豆块切不可太大，要不然煮的时候太久