地三鲜
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钠挡宜俸攀
地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜正常的地三鲜,是要过油的,为了健康着想,我稍做了处理,都改用了煎,虽然费点事,但是吃着更健康
时间: 30分钟-1小时
食材
青椒
2个
土豆
2个
茄子
1个
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
白糖
适量
香醋
适量
十三香
适量
生粉
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 茄子切滚刀块,入到淡盐水的盆里泡上
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3. 青椒切块
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4. 土豆切滚刀块,入微波炉微两分钟至七分熟
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5. 坐锅
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6. 倒入比平时炒菜多的油
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7. 倒入土豆块煎
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8. 煎至各个面都上色,硬了
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9. 盘子上垫一张厨房用纸,倒上土豆
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10. 看,煎完土豆还剩这么多的油
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11. 倒入茄子煎
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12. 这时候切好葱姜蒜
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13. 所有调料放到葱碗里,加适量清水调匀
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14. 这时候放入青椒煎
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15. 煎出虎皮即可
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16. 坐锅放底油
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17. 倒入姜爆香
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18. 倒入煎好的三鲜
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19. 炒几个倒入调汁
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20. 炒至汤汁收干倒入蒜炒匀即可
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21. 盛上米饭开动喽
小贴士
好吃