东北酱煎炖茄子
7.8万热度
94收藏
收藏
|
黯然
冬天,那东北人就爱吃炖菜呀,特别是拿东北大酱这么一炖,这次的做法和以前的酱炖还不一样,是先用油煎过,然后再稍加点水炖的,所以口感特别的香,再加上几个能辣死人的小辣椒,这饭呀,做了一大锅也是不够的
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
2000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
辣椒
适量
十三香
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 准备好茄子,茄子要选细一点的 -
2. 锅里放比平时做菜多一点的油,把茄子煎软
-
3. 准备好东北大酱,加酱油,十三香,料酒和少许水,把酱调开
-
4. 葱和蒜切好
-
5. 煎软的茄子盛出
-
6. 锅里还剩很多油呢,没事,不用盛出来,直接用
-
7. 倒入酱
-
8. 倒入葱
-
9. 把酱炸香,炸熟
-
10. 倒入茄子
-
11. 倒入开水,大火炖十分钟左右
-
12. 辣椒切好,这个辣椒好辣,这么点,一大锅都是辣的
-
13. 汤收的稍干了,把茄子弄碎
-
14. 倒入辣椒
-
15. 快出锅的时候倒入蒜
-
16. 我虽然很丑,但是我很美味~~~!~!
小贴士
不要再放盐了
-
这道菜的其他做法
-
东北土豆炖茄子
65收藏7.3万热度 -
东北酱味炖豆腐
715收藏11.4万热度 -
【原创首发】东北风味蒜茄子
165收藏1.9万热度 -
东北肉段烧茄子
776收藏16.3万热度 -
东北酱油焖茄丁
752收藏5.7万热度
相关菜谱
-
东北蒸菜（茄子，土豆，辣椒，鸡蛋）
安灯泡好闪16.8万热度58收藏 -
东北酱炖菜
扬扬得意需尽欢12.1万热度124收藏 -
东北素乱炖
魂梦归他处锐11万热度123收藏 -
鲶鱼炖茄子
virtual雨欣8.1万热度12收藏 -
地三鲜味儿的土豆炖茄子
西柚和柑橘9.4万热度58收藏 -
土豆炖茄子
书香普世界1.3万热度186收藏 -
土豆炖茄子
秋水意向嫳青9546热度194收藏 -
东北大乱炖
秋天南山都愵不3.4万热度197收藏