东北素乱炖
11万热度
123收藏
收藏
|
魂梦归他处锐
所谓的东北素乱炖其实和地三鲜有些像了，不过没有那么油腻很喜欢茄子的煎炸适度和土豆的软烂其实很简单，快来学学吧
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
茄子
250g
青椒
200g
西红柿
100g
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
醋
适量
酱油
适量
糖
适量
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
步骤
-
1. 茄子去皮切块 -
2. 土豆去皮切块
-
3. 青椒切块
-
4. 西红柿切块
-
5. 锅里热油，加入 葱姜蒜煸香
-
6. 先把茄子块放入锅里煸炒一会
-
7. 再把土豆一起煸炒
-
8. 炒到土豆和茄子变软再放入西红柿块翻炒均匀
-
9. 把酱油，醋，糖，盐，味精与适量水混合均匀，放入锅里炖煮一会儿
-
10. 待汤汁手的差不多的时候加入青椒块翻炒一会即可出锅
小贴士
西红柿能使茄子不致氧化变黑，所以做茄子的时候一定不要忘了它的好搭档啊