东北家常炖酸菜
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近视ruthless
酸菜，是东北冬天的家常菜，家常的炖法，肉香、酸菜香、冻豆腐里菜汁的美味，回味呀！
食材
酸菜
250g
五花肉
200g
冻豆腐
200g
土豆
150g
油
适量
盐
适量
葱
10g
姜
5g
酱油
3ml
十三香
3g
大料
2g
步骤
-
1. 主要原料，东北腌酸菜 -
2. 熟五花肉
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3. 冻豆腐
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4. 土豆
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5. 酸菜，每一片，都片开两片，这样切起来丝细，口感好！
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6. 酸菜丝切好后，放入清水中，洗干净
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7. 攥成团，挤干水分
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8. 土豆去皮，切成土豆条
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9. 五花肉切成片
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10. 葱切丝、姜切片
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11. 起锅热油、加入姜片炒香
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12. 放入葱段煸香
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13. 放入酸菜、十三香，翻炒均匀
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14. 加入水，水量没过酸菜，加入大料，大火煮开
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15. 煮2分钟后，加入五花肉
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16. 煮5分钟后，加入冻豆腐，并加入少量酱油，继续炖煮
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17. 煮15分钟后，加入土豆条，继续炖煮
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18. 煮20分钟后，加入适量盐，翻炒均匀，出锅
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19. 一盆酸菜上桌
小贴士
1.酸菜要切丝后清洗
2.土豆要后下锅，防止土豆煮碎，煮黏糊
2.土豆要后下锅，防止土豆煮碎，煮黏糊
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