东北家常菜——地三鲜
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荀南蔷北薇
自从来了东北，就爱上了这道地三鲜，所谓地三鲜，就是茄子辣椒和土豆。
食材
青椒
一个
茄子
2根
土豆
一个
生抽
适量
海鲜酱油
适量
盐
少许
糖
适量
水淀粉
少量
步骤
-
1. 茄子切滚刀块加盐放半个小时后，用力挤出茄子里的水分，就没那么爱吸油了。 -
2. 辣椒切片。
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3. 土豆切滚刀块，和挤出水的茄子依次下锅煎金黄色乘出。小火煎，不要着急。
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4. 葱姜蒜依次切好备用，所有的调料活成汁备用。
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5. 热锅凉油放入葱姜蒜煸炒，爆香，下入青椒翻炒一会。
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6. 再放入茄子土豆煸炒。
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7. 最后加入调料汁收汁。
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8. 好啦！出锅开吃。
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