1. 土豆炸脆外壳

2. 炸到边上焦黄，里面嫩软就可以

3. 茄子同样炸脆，我的窍门是沾满干淀粉，这样茄子不坍缩，很坚挺

4. 油倒出来，烧热空锅，放青椒进去到外皮起皱

5. 葱姜炝锅，放进去所有主料，放酱油，盐，白糖撒蒜末，收汁出锅还有一种做法，就是葱姜炝锅，炒香面酱，放酱油糖调好味，倒进去主料颠勺出锅，另一种风味

6. 这个菜算是一个烹的技法的菜，最后盘子里应该不会留下汁水，这是最正宗的做法