红烧排骨
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刮潦谄纪腾
鲜艳棕红的红烧排骨，配上清新甘爽的黄桃，去了原本并不明显的油腻，颜色上也更加明艳好看。用帅帅的锅，来做上这样一份貌美的红烧排骨吧……如果没有电压力锅，就用普通的压力锅来做吧，时间可以缩短些，大约十－十二分钟即可。如果压力锅也没有就直接用炒锅加盖焖炖吧，小火，大概炖50分钟－1小时即可。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
830g
黄
40g
油
适量
盐
适量
洋葱
20g
姜
10g
生抽
2小勺
老抽
1小勺
绵白糖
适量
料酒
1小勺
水
适量
步骤
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1. 将排骨清洗干净。 -
2. 将排骨放入煮锅中，倒入适量冷水，放入洋葱、料酒，大火煮开。
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3. 煮两分钟后关火，捞出排骨，用温水洗净，控去水。
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4. 炒锅中放入适量油，待油温高后放入姜片，炒香后放入白糖，炒出糖色后放入排骨，炒匀，放入生抽、老抽、热水、盐。
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5. 煮开后撇去浮沫。
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6. 关火，将排骨连汤倒入电压力锅内。
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7. 开机后选择肉类排骨，焖炖，45分钟，再按开始/收汁键开始工作。
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8. 当屏幕上出现“b”时表示结束工作，再选开始/收汁键。
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9. 打开锅盖，进行收汁，不时翻拌一下使之更均匀。
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10. 将黄桃洗净，切成小粒。
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11. 待排骨汁收浓后拔掉电源，盛出排骨。
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12. 将排骨装盘，摆上黄桃装饰即可。
小贴士
1. 排骨煮时要冷水入锅，温水或热水冲洗净浮沫，再热水加汤焖炖，这样温度一致，肉质不紧缩，口感也不硬。
2. 添汤时的热水和排骨一般高度即可。
3. 收汁时根据情况可以调整收汁时间，默认8分钟，可以自行设置。
2. 添汤时的热水和排骨一般高度即可。
3. 收汁时根据情况可以调整收汁时间，默认8分钟，可以自行设置。
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