锦绣炒素丝
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唯恐天下不乱仲
这道炒素是年前做的，今天才刚整理出来，全素的，各种食材一起烹饪而成，一般我们都是自家吃年夜饭的菜肴，具有素什锦美称，有锦绣前程的美好寓言，很下饭的菜肴，早上过泡饭是一级棒的。
时间: 10分钟内
食材
冬笋
200g
豆干
50g
油
适量
盐
适量
金针菜
适量
料酒
适量
白糖
适量
鸡精
适量
黑木耳
适量
香油
适量
干香菇
适量
胡萝卜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 干香菇，黑木耳，金针菜全部泡发后洗净 -
2. 准备冬笋，胡萝卜去皮，豆腐干
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3. 分别把各种食材切丝
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4. 准备蒜末
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5. 热锅倒入油，温油下入蒜末爆香
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6. 先倒入豆干丝爆香
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7. 再把所有食材全部倒入加入料酒煸炒均匀
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8. 加入盐煸炒均匀
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9. 加入适量开水煸炒均匀
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10. 加入适量白糖煸炒均匀
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11. 加入鸡精煸炒均匀
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12. 加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅
小贴士
1，金针菜泡发后要彻底洗净原有的酸味。
2，炒菜的油要比平时稍微多一点，这样口感更好。
3，加入适量料酒能去除菌菇类的异味。
2，炒菜的油要比平时稍微多一点，这样口感更好。
3，加入适量料酒能去除菌菇类的异味。
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