田螺塞肉
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礁坑刳孛粕
田螺很多人都爱吃，但这黑乎乎的田螺怎么拍也拍不好，不管了，只要好吃就行。
时间: 1-2小时
食材
田螺
8个
猪肉末
120g
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
糖
适量
淀粉
适量
面粉
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备主料 -
2. 田螺先养在清水里让它吐一吐脏物【水里滴少许色拉油有助于它吐脏，把田螺在水里煮5分钟
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3. 用竹签将螺肉挑出
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4. 螺肉中加入盐和面粉反复揉搓，然后用水洗净。加入面粉更容易洗净螺肉中的泥沙
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5. 螺肉斩碎
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6. 肉末里加入葱姜末，盐，搅拌上劲，放入斩碎的螺肉
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7. 放入料酒，搅拌均匀
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8. 拌好的混合肉馅塞肉空壳的田螺中
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9. 全部塞好后，放入锅中
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10. 放入适量水，老抽，糖
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11. 煮开后开中小火
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12. 汤汁即将收干时，勾芡一下即可
小贴士
把螺肉从壳中挑出后，一定要把空壳里面清洗干净
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