芫爆猪肝
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查恒契诃夫
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，是很好的补血食品。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
300g
香菜
150g
葱
10g
姜
3g
干辣椒
5g
酱油
5ml
美极鲜
5ml
盐
2g
花生油
25ml
步骤
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1. 猪肝切薄片。 -
2. 锅中把水烧开，放入猪肝焯水。
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3. 盛出控水备用。
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4. 香菜洗净切段。
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5. 热锅下油，先放入少许葱姜及干辣椒爆香。
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6. 再放入焯过水的猪肝旺火翻炒20秒。
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7. 放入香菜段，酱油，美极鲜，盐。
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8. 旺火爆炒20秒出锅即可。
小贴士
1，猪肝在制作之前一定要在水中浸泡至少半个小时以上。
2，焯水的时间不要太长，10秒钟即可。
2，焯水的时间不要太长，10秒钟即可。