浆水韭菜面片
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marshal火辣
芷萍导师教的河南的韭菜面片做法是只放韭菜的，韭菜段是放香油之类的调料腌制后放面片里的，我上次学导师的韭菜夹感觉只放韭菜味道很清淡！
时间: 10分钟内
食材
面粉
200g
韭菜
50g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
浆水菜
适量
步骤
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1. 韭菜梗洗净切段，浆水菜切细 -
2. 盆中放入面粉、韭菜碎、鸡蛋、少许盐
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3. 用筷子搅拌好，让一会再和成团
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4. 加少许水和成光滑的面团
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5. 锅烧热放油，下浆水菜和韭菜段炒出香味放盐调味
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6. 放浆水汤煮开装盘备用
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7. 面团用擀面杖擀成大面片
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8. 用手撕成小片片
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9. 锅煮开水，放入面片大火煮，中途用筷子搅拌防粘一起了
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10. 面煮好后倒入煮好的浆水汤
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11. 搅拌匀调味即可
小贴士
和面的时候和干一点，放一会韭菜水份会出来的！
浆水菜是用芹菜做的一种腌制菜，是陕西那边的作法！
面片手撕、刀切都可以，个人喜好啊！
浆水菜是用芹菜做的一种腌制菜，是陕西那边的作法！
面片手撕、刀切都可以，个人喜好啊！