1. 准备食材。

2. 买回的花蛤加入适量的盐在水中溶化，尝一下差不多与海水的咸度相似即可，放入买回的花蛤（卖家一般都给养掉泥沙了，但有时不太彻底）

3. 等花蛤将泥沙吐出

4. 取一个盆，摆上姜片

5. 再放上花蛤，加入没过或与花蛤持平的凉开水

6. 放进微炉高火两分钟，观察开口情况，再放进微波炉，一分钟一分钟开始加热，每次都要打开看看情况，直至花蛤壳打开，取出后，撒上适量胡椒粉

7. 再洒上少许葱花点缀，也可不放。