清炒花蛤
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没有添加过多的调味料，完全突出了花蛤本身的鲜甜味。
时间: 10-30分钟
食材
花蛤
500g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
色拉油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 葱姜蒜切末备用。 -
2. 锅内下油，爆香姜蒜末
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3. 下花蛤翻炒，加盐调味。
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4. 盖盖煮至花蛤全开，因为花蛤本身会出水，所以不用加水。
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5. 关火后下葱末翻匀后花蛤出锅装盘，汤汁留在锅里。
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6. 碗里调水淀粉。
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7. 重新开火后，下水淀粉到汤汁里煮至透明。
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8. 将欠汁浇到盘里的花蛤上即可。
小贴士
花蛤事先在清水里滴麻油浸泡，可吐尽泥沙。
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