首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>糖醋银丝芥菜
糖醋银丝芥菜
7.6万热度
845收藏
收藏
|
分享
冷冷banquet
年菜里的老味道——银丝芥菜，这是一道既简单又载满回忆的年菜~记得小时候过年上海人的家家户户都要准备好多冷盘。要有白斩鸡、熏鱼、糯米糖藕、凉拌海蜇头、四喜烤麸、油爆虾、红枣莲心和糖醋银丝芥菜。糖醋银丝芥菜是一道酸酸甜甜的开胃菜，也是解腻菜，所以是一道很受欢迎的年菜~也只有在过年时在菜场能看到它的身影~
时间: 30分钟-1小时
食材
银丝芥菜
500g
冬笋
1只
香菇
4只
黑木耳
1小把
金针菜
1小把
橄榄油
适量
盐
适量
香油
适量
老抽
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
香醋
适量
步骤
  • 1. 银丝芥菜去老叶，洗净后切段，滤干水分。
  • 2. 香菇、木耳、黄花菜提前用温水浸发洗净。
  • 3. 冬笋去壳去根烫熟。
  • 4. 沥干水分切丝。
  • 5. 锅中放少许油，先煸炒黑木耳、香菇、金针菜。
  • 6. 然后下冬笋丝一起煸透。
  • 7. 放银丝芥菜煸炒，至菜软变色后，
  • 8. 加盐、老抽、生抽、糖、香醋，盖上盖，转小火煮约30分种左右，
  • 9. 等汤汁即将收干时，淋上少许麻油，翻炒出锅即可。
  • 10. 微凉后装入密封容器，
  • 11. 封制放冰箱。
  • 12. 食用时装盘即可，
小贴士
据说银丝芥菜通常买回来不要立即煮，最好放一两天后，再煮效果会更好~
这道菜的其他做法

合家欢乐的糖醋银丝芥菜

16收藏
10.1万热度

糖醋银丝芥菜

31收藏
6.5万热度

四珍银丝芥菜

71收藏
10.2万热度

烤银丝芥菜

60收藏
18.2万热度

糖醋·银丝黄花鱼

42收藏
6.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱