白斩鸡腿
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瘟恳牟直揭
白斩鸡又叫三黄油鸡，皮黄肉白，肥美鲜嫩，是江浙沪闽沿海地区传统冷盘，为下酒好菜，制作过程也十分简便！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
500g
盐
2勺
油
5勺
葱
1根
姜
1块
蒜
6颗
干辣椒
2颗
香菜
3根
生抽
3勺
步骤
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1. 清水中加葱，姜片，盐煮开，煮10分钟； -
2. 加入鸡腿煮；
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3. 煮30分钟，关火焖30分钟入味；
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4. 捞出鸡腿，冼净去鸡腿骨；
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5. 鸡肉切块；
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6. 装盘，撒上葱姜蒜末；
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7. 锅中加油，下干辣椒炸至冒黑烟；
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8. 热油浇在鸡肉上；
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9. 撒上香菜，倒入生抽，拌匀！
小贴士
鸡腿炖好后，关火焖一会儿，入味。